温度记录仪要量多久_可以选择迪特爱_温度记录仪

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食物的安全温度各异

   烤肉和牛排至少要到摄氏63度才安全，整只家禽要到摄氏82度，较厚的肉才会熟透，鸡胸须烤到摄氏77度。碎肉在处理的过程中细菌较*散布，所以至少要到71度才安全。煮蛋不用看温度 温度记录仪，但蛋黄、蛋白都须呈凝固状态，有些使用生蛋或半熟蛋的食谱不宜效仿。至于鱼，要煮到不透明且可以轻易用叉子叉起来。剩菜或冷菜加热，至少要到摄氏74度，其汤汁则必须沸腾。

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(i)  双金属棒状温度计(Bi-metallic Stemmed Thermometers)  

双金属棒状温度计是较常见的食物温度计。这种温度计由棒尖至沿棒而上50毫米至76毫米的范围探测温度，在这个感温范围内所测温度的平均数，便是温度计显示量度所得的温度。因此，这种温度计较适合量度厚身食物(厚度**过76毫米)的中心温度，因为温度计的整个感温范围都能插入食物。这种温度计可于20秒至2分钟之内显示读数，视乎类别而定。